大家好 ，鱼火鱼火如果您还对鱼火锅的锅的锅家常做法视频不太了解 ，没有关系 ，家常家常教程今天就由本站为大家分享鱼火锅的做法做法家常做法视频的知识，包括鱼火锅的视频视频家常做法视频教程的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的鱼火鱼火问题 ，下面我们就开始吧！锅的锅
本文目录
用料
草鱼1条
豆芽适量
白菜半颗
豆腐皮两张
土豆2个
红辣椒适量
郫县豆瓣3大勺
淀粉适量
料酒适量
花椒适量
葱姜蒜适量
香菜2株
老碗鱼的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
1 、先把鱼去头 、做法做法去尾 ，视频视频然后顺着纹理 ，鱼火鱼火切片儿 ，锅的锅这里的家常家常教程片儿要比较大 ，肉比较厚 ！做法做法用淀粉和料酒腌制入味。视频视频
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
2 、把各种蔬菜 ，洗好 ，准备到位 ！
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
3 、热锅凉油放入所有蔬菜 ，加入佐料 ，炒熟放入盆中 。
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
4 、鱼腌制好后，炒料 ！（忘记拍照了 ！?T_T） ！热锅 ，然后到一点点油，能够沾上锅就好了 ！不用等油热 ，就把花椒 ，辣椒 ，生姜放入煸炒，出香味为止 ！出香以后 ，将葱，郫县豆瓣酱 ，放入锅中翻炒 ，直至出香 ！（这也可以用做，炒火锅底料 ！）料好了 ，倒入开水 ，就放入腌好的鱼，先放头和骨 ，五分钟后再放鱼片 ，水开后便熟了 ，倒在炒好的蔬菜上 ，然后放上花椒 、红辣椒，锅内热油泼在辣椒和花椒上撒上香菜！
1 、锅里加入适量的清水，将习回来的肥肠清洗一下 ，凉水下锅 。
2 、加入八角、桂皮 、香叶 、小茴香 、干辣椒 、花椒 、草果 、老抽 、料酒、糖色 ，大火烧开 ，转小火煮40分钟 。
3 、将鱼肉骨肉分离 ，鱼骨剁成块 ，加入盐 、料酒 、葱段 、香菜根 ，搅拌均匀腌制一下。
4 、鱼肉片成鱼片，加入盐 、胡椒粉 、料酒 、蛋清 、水淀粉，抓匀 。
5 、肥肠卤好之后 ，捞出来放凉 ，然后用刀切成滚刀块。
6 、锅中放入适量的油 ，放入肥肠爆香 ，再放入花椒 、豆瓣酱，炒出红油 。
7 、放入姜末 、一半蒜末 、辣椒面 、高度白酒 、肥肠卤水 ，搅拌均匀 。
8 、放入鱼骨，加入适量的开水 、黄豆芽，大火煮开 ，加点陈醋 、葱段 、盐 、味精 、胡椒粉 ，煮5分钟 ，捞出垫入盆底。
9 、均匀得下入鱼片 ，煮至七成熟倒入盆里，撒上葱花 、花椒粉。
10、锅中放少许油 ，加入另一半蒜末和干辣椒 ，炒至辣椒变色 ，淋在鱼肉上 ，再撒上香菜叶即可 。
用料
蚬类一斤
鱿鱼须（可用其他海鲜）适量
蒜和姜
小辣椒
葱
香菜
莳萝（可选其他香料）
豆瓣酱（黄豆酱）一勺
糖少量
盐少量
麻油
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将做法保存到手机
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把葱 ，姜，蒜 ，香菜（比例随你喜欢哟 ！）都切碎放在碗里 ，用少量麻油拌一下。其中 ，把留一半葱花和香菜末留出来到时侯码在最上面 。ps ：这次没买到莳萝 ，用了一种越南香草效果也不错 。
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这次用的是黄豆酱
步骤3
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中火 ，热锅冷油，放一点平时炒菜的油加点麻油 ，把1/2的蒜姜葱香菜小辣椒的混合物爆香一下 。香味出来之后 ，把一勺豆瓣酱加进去翻炒一下 。然后加入高汤或水 ，不用太多 ，盖过底部多点就行 ，因为等下要放的蔬菜和海鲜都有水分 。
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
码上你喜欢的蔬菜，比喻娃娃菜 、白菜 、丝瓜都很棒 ！
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把莳萝放在蔬菜上，然后开始码贝壳 ，中间可以空出来放鱿鱼须 。按需要撒上少量盐和糖。贝壳有咸味 ，盐别下多了哟 ！慢慢地就听到卜卜卜卜的开壳声 ，此时请准备好手机拍小视频上传朋友圈 ！
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
贝壳打开之后可以移到电磁炉上小火持续加热 ，把剩下的葱花香菜末撒上 ，然后就可以准备一碗饭和一杯可乐 ，开吃 ！
好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。